English
كوكسيسترز جنوب أفريقيا
حلوى جنوب أفريقية لزجة جدًا. تُذكرني بالدونات، لكن ربما تكون أكثر فوضوية. حصلت على هذه الوصفة من صديقتي الجنوب أفريقية، شيرالي. تنصح بتناول القليل منها قبل عودة العائلة، لأنه بمجرد أن تلتصق بها، "لن تحصل على أي شيء!"
تشمل تشكيلة اللحوم عادةً شرائح اللحم، ونقانق البورور، والكباب، والسوساتي، وشرائح لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم الضأن المتبلة، بينما تُعدّ الأسماك وجراد البحر أكثر شيوعًا في المناطق الساحلية. بعد نضج اللحم، يُقدّم تقليديًا مع الباب أو الكرملباب، والسلطات، والخضراوات، حسب الرغبة. يُعرف الشخص المسؤول عن الشواء باسم "براير"، وعادةً ما يجلس حول النار مع رجال آخرين، بينما تتولى النساء إعداد أطباق جانبية متنوعة.
