كوكسيسترز جنوب أفريقيا

جاهز في: 50 دقيقة تكفي: 4-6 أشخاص المكونات: 10 مكونات لتحضير الشراب ستحتاج إلى: > 250 مل ماء (كوب واحد) > 625 مل سكر أبيض (كوبان ونصف) > 22 1⁄2 مل عصير ليمون (ملعقتان ونصف صغيرتان) > 5 مل خلاصة فانيليا (ملعقة صغيرة واحدة) للعجين ستحتاج إلى: > 375 مل دقيق كيك (كوب ونصف) > 22 مل مسحوق خبز (4 ملاعق ونصف صغيرة) > 1 مل ملح (ربع ملعقة صغيرة) > 20 جم زبدة أو 20 جم سمن > 150 مل حليب (حليب الصويا بنكهة الفانيليا يعطي نكهة إضافية، 5/8 كوب) أو 150 مل حليب الصويا بنكهة الفانيليا (حليب الصويا بنكهة الفانيليا يعطي نكهة إضافية، 5/8 كوب) > 750 مل زيت الكانولا (3 أكواب) التعليمات 1. ضع الماء والسكر في قدر واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. قلّب باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. اتركه يغلي لمدة 7 دقائق. 2. أخرج القدر من الموقد وقلّب عصير الليمون وخلاصة الفانيليا. ضع القدر في الثلاجة. 3. اخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر جيدًا في وعاء الخلط. كسر الزبدة أو السمن إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الخليط. أضف الحليب. اخلط جيدًا حتى تتكون عجينة. 3. افرد العجينة إلى سمك 5 مم (+ أو - 1/4 بوصة). قطع العجينة إلى شرائح رفيعة (+ أو - 10 مم أو 1/2 بوصة). خذ 3 شرائح ووصل أطرافها على جانب واحد. جدل الشرائح إلى طول الكعكة المطلوب ووصل الأطراف الأخرى. 4. سخني الزيت في قدر حتى يصبح ساخنًا إلى حد ما. ضع حوالي ٣ قطع كوكيزسترز (أو ما يتسع لها) في الزيت واقليها من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا. عند إخراجها من الزيت، ضعها مباشرةً في القطر من الثلاجة. من المهم الحفاظ على القطر باردًا، لذا بين كل نقعة، أعد القطر إلى الثلاجة للحفاظ على برودته. ٥. أخرج كوكيزسترز من القطر واترك القطر الزائد يتساقط. ضعها في الثلاجة لتبرد ثم تناولها.