Koeksisters sudafricanas

Listo en: 50 MINUTOS Raciones: 4 -6 Ingredientes: 10 ingredientes Para hacer el almíbar necesitarás: > 250 ml de agua (1 taza) > 625 ml de azúcar blanca (2 1/2 tazas) > 22 1⁄2 ml de jugo de limón (2 1/2 cucharaditas) > 5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita) Para la masa necesitarás: > 375 ml de harina de repostería (1 1/2 tazas) > 22 ml de polvo para hornear (4 1/2 cucharaditas) > 1 ml de sal (1/4 cucharadita) > 20 g de mantequilla o 20 g de margarina > 150 ml de leche (la leche de soya con vainilla le da sabor adicional, 5/8 de taza) o 150 ml de leche de soya con sabor a vainilla (la leche de soya con sabor a vainilla le da sabor adicional, 5/8 de taza) > 750 ml de aceite de canola (3 tazas) Instrucciones 1. Ponga el agua y el azúcar en una olla y llévela a hervir a fuego lento. Revuelva con frecuencia hasta que el azúcar se disuelva completamente. Hierva durante 7 minutos. 2. Retire la olla del fuego y agregue el jugo de limón y la esencia de vainilla. Coloque la olla en el refrigerador. 3. Mezcle bien la harina, la sal y el polvo para hornear en un tazón. Rompa la mantequilla o margarina en trozos pequeños y agréguelos a la mezcla anterior. Agregue la leche. Mezcle bien hasta que se forme una masa. 3. Extienda la masa a un grosor de 5 mm (+ o - 1/4 pulg.). Corte la masa en tiras delgadas (+ o - 10 mm o 1/2 pulg.) Tome 3 tiras y una sus extremos en un lado. Trence las tiras al largo de koeksister deseado y une los otros extremos. 4. Calienta el aceite en una olla hasta que esté bien caliente. Pon unos 3 koeksisters (o lo que quepa) a la vez en el aceite y fríelos por ambos lados hasta que adquieran un color dorado. Al retirar los koeksisters del aceite, colócalos directamente en el almíbar del refrigerador. Es importante mantener el almíbar frío, así que, entre remojos, vuelve a meterlo en el refrigerador para que se mantenga frío. 5. Retira los koeksisters del almíbar y deja que escurra el exceso. Colócalos en el refrigerador para que se enfríen y luego consúmelos.